ヒーローズの物語
こんにちはヒーローズ店主の高井良です。高校時代に祖母と料理を楽しんだあの頃のワクワクをそのままに、料理人として40年以上、ヒーローズでで13年、愛される洋食を作り続けています。
料理の道に入ったきっかけは、高校生の頃。祖母と一緒に台所に立ち、料理を作る楽しさに目覚めたのがすべての始まりでした。そこから調理師学校を経て、ハウステンボスの企業館などで洋食一筋に腕を磨き、気づけば料理人歴は40年を超えました。
次は何を食べようかとワクワクしてほしくて、気づけばメニューは驚くほどのバリエーションになっていました。その根底にあるのは地元佐世保や長崎の豊かな食材です。新鮮な魚介や野菜といった地産地消を大切にしながら、洋食の枠にとらわれない創作料理を日々お届けしています。
一見するとコワモテに見えるかもしれませんが、話してみると意外に優しい。そんな風に言っていただけることが僕にとって一番の喜びです。料理やお酒の話だけでなく、日々の何気ない出来事など、ぜひ気軽にお声がけください。これからもヒーローズをよろしくお願いいたします。
